UNSER QUALITÄTSVERSPRECHEN
Unser Qualitätsversprechen an Sie umfasst den gesamten Erzeugungs, Ernte und Verarbeitungsprozess
Ernte per Hand, kein maschineller Einsatz
100% Qualität aus dem eigenen Anbau.
Pflanzen werden aus eigenem Brunnen versorgt
100 % Pestizidfrei
Naturell dekantiert
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Wir leben Oliven
QUALITÄT
Die Qualität von Oliven und Olivenöl ist ein wesentlicher Aspekt unserer Arbeit da in unserem Anbaugebiet Oliven eine zentrale Rolle in der Kultur und Küche spielen.
Extra natives Olivenöl gilt als die höchste Qualitätsstufe, charakterisiert durch einen niedrigen Säuregehalt und den Erhalt von gesunden Fettsäuren, Antioxidantien und Polyphenolen. Die Herstellung erfolgt durch die erste Kaltpressung der Oliven, wodurch das Öl seinen ausgeprägten Geschmack und sein Aroma behält,
ERZEUGUNG
Die Erzeugung hochwertiger Oliven ist ein Prozess, der Sorgfalt und Aufmerksamkeit für Details erfordert die wir auf Grund unsere über 100-Jährigen Erfahrung pflegen.
PFLEGE
Die Pflege der Olivenbäume beginnt mit dem richtigen Schnitt, um eine gute Belüftung und Sonneneinstrahlung zu gewährleisten, was für die Gesundheit der Bäume und die Qualität der Früchte entscheidend ist.
Die Bewässerung erfolgt moderat mit Wasser aus dem eigenen Brunnen, um die Wurzeln zu stärken und eine Überwässerung zu vermeiden, die zu einer Verdünnung des Geschmacks führen kann.
ERNTE
Die Erntezeit ist ebenfalls kritisch; Oliven sollten im optimalen Reifestadium gepflückt werden, um den höchsten Gehalt an Aromen und gesunden Fetten zu erhalten. Dies erfolgt bei uns in liebevoller Handarbeit.
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