Zutaten für die Frikadellen:
1kg Hackfleisch nach Wahl
2 Zwiebeln
1/2 Bund Petersilie
1 Zehe Knoblauch
100g Paniermehl
1 Ei
2TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1TL Thymian
 

Zubereitung:

Zwiebeln pürieren,Petersilie hacken und alle Zutaten vermengen und zu Platten Frikadellen Formen, ca in der Durchmesser größe wie später die kartoffelscheiben sind.
Frikadellen scharf anbraten und zur Seite stellen 

Kartoffeln Schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden,waschen und mit dem Öl vermengen,salzen nach Geschmack

Frikadellen und kartoffelscheiben kreisförmig in eine Feuerfeste Form legen 

Tomatenmark in etwas ölivenöl anrösten,Wasser bei Geben und nach Geschmack mit Salz,Pfeffer und Thymian würzen ,darf würzig sein,kurz aufkochen und über die kartoffeln/Frikadellen geben ,nach Bedarf gerne noch mehr Soße anrühren :) je nach Auflaufform 

40min bei 170°C Umluft backen ,danach gewaschene Peperoni und Tomaten drüber verteilen und weitere 20min backen ,bei Bedarf mit Alufolie abdecken 

Guten Appetit