Das native Olivenöl extra DOP Valle del Belice wird aus den Früchten der Olivensorte Nocellara del Belice gewonnen. Die Oliven werden mit der Hand direkt vom Baum geerntet, um den Kontakt der Oliven mit dem Boden zu vermeiden.

Das native Olivenöl extra Valle del Belice DOP ist von grüner bis gelber Farbe mit grünlichen Reflexen und hat ein fruchtiges Aroma. Der Geschmack ist mittel bis intensiv fruchtig, mit einer mittleren Bitterkeit und einer leichten bis Schärfe.